چگونه از روغن زیتون بهره‌مند شویم؟

* مصرف روزانه با حداقل نیم قاشق: مطالعات می‌گویند حتی مصرف مختصر روزانه فواید چشمگیری دارد.

* جایگزین چربی‌های ناسالم: بهتر است روغن زیتون را به جای کره، مارگارین یا مایونز استفاده کنید .

* ترکیب با مواد غذایی: استفاده در سالاد، سبزیجات، سس‌ها، پخت‌وپز ملایم و یا به صورت مخلوط با نان نیز بسیار مناسب است .

* توصیه دمایی: EVOO مناسب برای مصرف سرد و پخت با دمای متوسط (زیر ۱۹۰–۲۰۰°C) است .

چرا نوشیدن روغن زیتون توصیه نمی‌شود؟

گرچه برخی افراد توصیه به مصرف روغن زیتون به‌صورت شات می‌کنند، بررسی‌ها نشان داده این کار فواید اضافه‌ای نسبت به مصرف معمول در غذاها ندارد و حتی ممکن است موجب جذب کالری اضافی شود .

جمع‌بندی

روغن زیتون، به ویژه نوع اکس‌ترا ویرجین، یکی از موثرترین ابزارهای ساده برای تقویت سلامت قلب محسوب می‌شود. اثرات مثبت آن در کنترل کلسترول، کاهش التهاب، کاهش فشار خون و حتی کاهش ریسک مرگ زودرس ثابت شده است. کافی است روزانه نیم تا دو قاشق از آن را جایگزین چربی‌های ناسالم کرده و در قالب رژیم غذایی متعادل و فعال زندگی خود قرار دهید.