نحوه تولید روغن زیتون فرابکر

فرایند تولید روغن زیتون فرابکر به صورت زیر انجام می‌شود

برداشت زیتون‌ها: زیتون‌ها معمولاً در فصل پاییز که کاملاً نرسیده‌اند برداشت می‌شوند برای داشتن روغن زیتون با کیفیت باید زیتون‌ها بلافاصله پس از برداشت به کارخانه منتقل شوند.

شستشو و جداسازی: زیتون‌ها ابتدا شسته می‌شوند تا از هرگونه گرد و غبار و آلودگی پاک شوند سپس دانه‌های زیتون از برگ و شاخه‌ها جدا می‌شوند.

فشرده سازی سرد: این مرحله قلب فرایند تولید روغن زیتون فرابکر است در این مرحله زیتون‌ها با فشار سرد خرد و له می‌شوند تا روغن از بافت میوه استخراج شود فرایند فشرده سازی سرد باعث حس طعم رنگ و خواص مغذی زیتون می‌شود.

جداسازی زیتون: پس از فشرده سازی ترکیب به دست آمده شامل روغن و آب است این ترکیب در فرایندهای جدا کننده قرار می‌گیرد تا روغن زیتون از سایر مواد جداسازی شود. بسته بندی: پس از استخراج روغن زیتون فرابکر بلافاصله بسته بندی و آماده مصرف می‌شود روغن زیتون فرابکر نیازی به تصفیه ندارد و به همین دلیل طعم و ویژگی‌های طبیعیش حفظ می‌شود.

ویژگی‌های روغن زیتون فرابکر

طعم و بوی خاص: روغن زیتون فرابکر طعمی بی‌نظیر و طبیعی دارد که به طور معمول کمی تلخ و تند است این طعم و بو نشان دهنده تازگی و کیفیت بالای روغن زیتون فرابکر است.

رنگ زرد طلایی:روغن زیتون فرابکر معمولاً رنگی زرد طلایی یا سبز کمرنگ دارد رنگ آن به نوع زیتون منطقه کشت و زمان برداشت بستگی دارد .

حفظ خواص طبیعی: روغن زیتون دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌ها ویتامین‌ها و مواد مغذی است که در روغن‌های تصفیه شده یافت نمی‌شود به همین دلیل روغن زیتون فرابکر به عنوان یکی از سالم‌ترین انواع روغن‌ها شناخته می‌شود.

اسیدیته پایین: روغن زیتون فرابکر دارای اسیدیته کمتر از ۸ دهم درصد است که یکی از شاخصه‌های کیفیت بالای آن محسوب می‌شود.